Beurre Noisette

Zutaten

• 500 g Butter

Zubereitung:
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und dann bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Butter wird klar und setzt am Boden etwas an, nun wird die Farbe etwas dunkler und bekommt eine Gold-braune Farbe sowie ein nussiges Aroma. Die Nussbutter nun durch ein Mikrosieb oder durch ein Küchenpapier abgiessen und kühl stellen.

Tipp von Mario:
Sollte man die Butter nicht gerade brauchen, kann man sie auch 2-3 Monate einfrieren und vor gebrauch auftauen.