Gepickelte rote Zwiebeln

Zutaten

• 6 Stk Mittlere Rote Zwiebeln
• 100 g Weisser Balsamico
• 40 g Wasser
• 2 El Senfkörner
• 30 g Zucker

Zubereitung:
Zwiebeln halbieren und in feine Schnitze schneiden. Balsamico, Wasser, Senfkörner und Zucker zusammen aufkochen. Zwiebeln beigeben und einmal richtig aufkochen, so dass die Farbe richtig schön intensiv wird. Anschliessend in ein Einmachglas abfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken, so dass die ganzen Zwiebeln mit Sud bedeckt sind. Gut verschliessen und kühl stellen.

Tipp von Mario:
Die Zwiebeln passen perfekt in einen Salat, zu einem Raclette, in Kombination mit Fleisch und Fisch. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.