Zutaten

• 100 g Weisser Balsamico
• 2 El Senfkörner
• 1 Stk Schalotte
• 1 Bund Schnittlauch
• 150 g Olivenöl
• ½ Stk Limette
• Salz und Pfeffer zum abschmecken

Zubereitung:
Balsamico zusammen mit den Senfkörnern aufkochen. Schalotte fein hacken und ebenfalls in den Sud geben, abkühlen lassen. Schnittlauch fein hacken und zum Essig geben. Danach das Olivenöl dazugeben und zum Schluss den Limettensaft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp von Mario:
Die Vinaigrette kann sehr gut mir weiteren Kräutern ergänzt werden. Hier kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen.